Popularized by such best-selling authors as Michael Pollan, Barbara Kingsolver, and Eric Schlosser, a growing food movement urges us to support sustainable agriculture by eating fresh food produced on local family farms. But many low-income ... Zobraziť viac
The wines of Bordeaux are universally recognized as being among the finest in the world and in this fully revised and updated edition of his classic text, renowned wine expert Stephen Brook provides an unrivalled survey of the region and its wines... Zobraziť viac
Food Science and Technology, Second Edition is a comprehensive text and reference book designed to cover all the essential elements of food science and technology, including all core aspects of major food science and technology degree programs... Zobraziť viac
Říční krajina zabírá 10 % plochy ČR a je nejdůležitější krajinou Země. Kniha popisuje všechny její vodní i suchozemské části, jejich sukcesi od hor do nížin, oživení, funkce, služby i význam... Zobraziť viac
Druhé upravené a doplněné vydání prvního dílu unikátní třídílné monografie Pěstování lesů má název Ekologické základy pěstování lesů. Cílem této publikace je poskytnout nezbytné ekologické základy, ... Zobraziť viac
* Chemie, chemické disciplíny; * Obecná a anorganická chemie; * Atomy; * Periodický systém prvků; * Molekuly; * Chemické reakce; * Organická chemie a biochemie; * Organické sloučeniny; * Základní organické látky a jejich názvosloví; ... Zobraziť viac
Kniha osmi českých autorů přibližuje populárně-naučnou formou nové pohledy ze sféry vědecké komunity – biologů – na ochranu naší přírody. Od obecných problémů ohrožení biodiverzity se dostává k ochraně konkrétních populací, stanovišť i celé české krajiny. Zobraziť viac
Kniha vznikla ve spolupráci s Českou zemědělskou univerzitou v Praze. Snahou knihy je poukázat na propojenost faktorů prostředí, vlastní zemědělské produkce a vyrobených potravin, ať již jde o jejich množství ... Zobraziť viac
Historie a současnost pěstování révy vinné na Moravě. Zobraziť viac
Barevná publikace Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích je určena všem zájemcům o odborné znalosti související s inženýrskými procesy při výrobě potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty... Zobraziť viac
Outlining the core principles of the subject, this introductory-level textbook covers the production of meat, its structure and chemical composition, meat quality and hygiene, and animal welfare, handling and slaughter... Zobraziť viac
Presenting cutting-edge information on new and emerging food engineering processes, Novel Technologies in Food Science, the newest volume in the ground-breaking new series, “Bioprocessing in Food Science,” is an essential reference on... Zobraziť viac
The soybean is an economically important leguminous seed crop for feed and food products that is rich in seed protein (about 40 percent) and oil (about 20 percent); it enriches the soil by fixing nitrogen in symbiosis with... Zobraziť viac
In this detailed study, Cline asserts that developing countries have more at risk than industrial countries as global warming worsens. Using general circulation and agricultural impact models, ,,, Zobraziť viac
The wines of Bordeaux are universally recognized as being among the finest in the world and in this fully revised and updated edition of his classic text, renowned wine expert Stephen Brook provides an unrivalled survey of the region and its wines... Zobraziť viac
A flexible, current, and comprehensive look at the biological, industry, and species approaches to Animal Science, complete with worldview information and societal issues. Relevant and timely, Introduction to Animal Science features the most comprehens Zobraziť viac
