📚 Aktuálne knižné zľavy

Kniha Zavařování a konzervace - Jan Jílek

Zavařování a konzervace

Kniha se podrobně věnuje zpracování a konzervaci ovoce a zeleniny v domácích podmínkách. Zaměřuje se na způsoby, jak lze...

Jan JílekFontána (2001)

🌴 Máme na sklade, posielame ihneď.
4,14€
Zľava 7%
3,85€

Kniha se podrobně věnuje zpracování a konzervaci ovoce a zeleniny v domácích podmínkách. Zaměřuje se na způsoby, jak lze rychle, šetrně a ekonomicky zpracovat přebytek zahradní produkce, jak prodloužit trvanlivost, svěžest a nutriční hodnotu rychle se kazících plodů téměř až do nové sklizně. Do detailu se seznámíte s přípravou nálevů kompotů a sterilované zeleniny, se zvláštními sterilizačními režimy pro jednotlivé druhy ovoce a zeleniny. Autor fundovaně pojednává také o chemickém složení poživatin a jejich významu pro výživu lidského organizmu, popisuje změny jejich chemického složení během zrání a skladování a taktéž upozorňuje na řadu vnějších vlivů, které mají pro uchování kvalitativních vlastností konzervovaných plodů klíčový význam.

Jazyk: český Rok vydania: 2001 Rozmer: 125×205 mm ISBN: 8086179672 Počet strán: 232 Väzba: pevná

Zaradené v kategóriách