❄️Novoročné knižné zľavy

Kniha Slovník potravinářů a gastronomů - Jaromír Beránek

Slovník potravinářů a gastronomů

Slovník potravinářů a gastron. - Edice: Hotely a restaurace - GRADA - Jazyk: CZ - Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá - 104 str.


🍎 Vypredané
6,57€

Slovník obsahuje přehledně uspořádané definice potravinářských a jiných produktů, jejich skupin a druhů, popis činností, systémů, kvalitativních a jiných znaků z oblastí souvisejících s gastronomií, s potravinami, potravinovými doplňky, nápoji atd., s jejich zpracováním a uváděním do oběhu. Zahrnuje dále i vysvětlení pojmů týkajících se základních požadavků ochrany zdraví a hygieny v těchto oblastech.

Jazyk: český Rok vydania: 2005 Rozmer: 145×207 mm ISBN: 8086724042 Počet strán: 104 Väzba: brožovaná

Zaradené v kategóriách