Farma Shantawene v Sidame na juhozápade Etiópie je idylickým kútom sveta, ktorý je ideálnym miestom na pestovanie kávy. Vegetácia je tu bujná a rozmanitá, medzi kávovníkmi rastie množstvo rôznych plodín, ktoré prispievajú k udržateľnosti a odolnosti miestneho ekosystému. V nadmorskej výške približne 2 100 metrov je podnebie rozmanité, slnečné a vlhké dni striedajú chladné noci, vďaka čomu káva dozrieva pomaly a rozvíja komplexnú chuť. Farmu Shantawene založili v roku 2006 bratia Asefa a Mulugeta Dukamo. Pôvodne tu bol les, mnohé zo storočných stromov sa zachovali dodnes a káva rastie v bujnom tieni týchto majestátnych stromov.

Zrelé čerešne sú starostlivo triedené, následne sušené na afrických posteliach počas 12 – 15 dní, s neustálou kontrolou slnečného žiarenia, aby sa predišlo nadmernému vysušeniu. Výsledná káva má veľmi komplexný ovocný chuťový profil s delikátnou kvetinovou arómou, lahodnou sladkosťou.

Zrnková výberová káva 100% ARABICA
Región: Sidama, Bensa, Shantawene Village
Producent: Asefa Dukamo Korma
Varieta: JARC 74158
Nadmorská výška: 1990 – 2190 m.n.m
Metóda spracovania: Natural
Praženie: espresso
Chuťový profil: nektarinka, papája, čierny čaj a kandizované cukríky
Cuppingové skóre: 87,5 bodov
Zber: ručný selektívny December – Február
Praženie: espresso
Balenie: 250g
Skladovanie: Skladujte na suchom mieste. Chráňte pre teplom
Vyrobené: na Slovensku
Dovozca pre SK: GASTROVIA Group, s.r.o., Mládežnícka 2101/36, 017 01 Považská Bystrica, Slovensko