🎄 Najrýchlejšie vianočné darčeky + SÚŤAŽ 🎄

Technologie přípravy pokrmů 5

Technologie přípravy pokr.5 2v - Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy - FORTUNA - Jazyk: CZ - Vazba: Brožo

Hana SedláčkováFortuna (2009) • Séria Technologie přípravy pokrmů • 5. diel

🍌 Odosielame o 5 dní.
9,07€
Zľava 10%
8,16€

🎁 Nakúp a vyhraj 15 x 50€ na ďalšie darčeky. Bližšie informácie a pravidlá súťaže TU

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Rok vydania: 2009 ISBN: 9788073730260 Rozmer: 204×294 mm Počet strán: 144 Väzba: brožovaná Jazyk: čeština

Zaradené v kategóriách