Výberová káva El Salvador ACALEM Natural pochádza od poľnohospodárskeho združenia Asociación Agropecuaria de la Sierra Lenca Morazán (ACALEM) z horskej kávovníkovej oblasti Morazán v Salvádore. Toto združenie pomáha miestnym komunitám a produkuje vysoko kvalitnú kávu v nadmorských výškach od 900 do 1 650 metrov nad morom. Vďaka spracovaniu suchou (naturálnou) metódou, kedy sa zrná sušia priamo v kávovníkovej čerešni, získava káva plné telo a výrazne sladký, ovocný profil. Pestovanie v tieni: Kávovníky rastú v nadmorskej výške okolo 1 000 až 1 300 metrov nad morom v tieni pôvodných pralesných stromov. Tie chránia pôdu pred vysychaním, podporujú biodiverzitu a spomaľujú dozrievanie čerešní. Vďaka tomu zrno absorbuje viac prírodných cukrov.

Chuťový profil:

Pomaranč, čokoláda, sušené slivky, karamel, rum

Farma: Sierra Lenca Morazán

Nadmorská výška: 900 – 1650 n.m.m

Región: Morazán

Odroda: Cuscatleco

Zber: Ručný

Spracovanie: Natural

Cup score: 85