Káva Tata Nahual sa vyrába v kávovej oblasti Acatenango v rodinnom podniku, ktorý sa zaoberá vývozom surovej kávy a má viac ako 25 rokov skúseností v oblasti pestovania kávy. Jeho prevádzky sa nachádzajú v kávovej oblasti náhornej plošiny Fraijanes, kde má spoločnosť svoje sídlo a sušiareň, v ktorej sa pripravujú jej kávy a mikroloty. Jej poslaním je získavať guatemalskú kávu najvyššej kvality od najlepších producentov, aby bola prvou voľbou pre svojich zákazníkov. Jej víziou je budovať dlhodobé vzťahy s producentmi, ktorí dodržiavajú správne postupy pri údržbe, zbere a spracovaní, čo jej umožňuje etablovať sa na hlavných spotrebiteľských trhoch s výnimočnou kávou.

Chuťový profil:

Citrón, vlašský orech, tmavohnedý karamel, žltá slivka, žlté ovocie

Farmár: Drobní farmári

Nadmorská výška: 1200 – 1800 m.n.m.

Región: Acatenango

Odroda: Bourbon, Catuaí, Caturra

Spracovanie: Washed – fermented

Cup Score: 85 b.

Praženie: City+