Vietnam Lang Biang Supernatural
Pražená zrnková káva
✅ Poštovné ZADARMO nad 39€ ✅ Knižná akcia každý mesiac ✅ Výhodné ceny ✅ Bezpečný nákup
Viac o Vietnam Lang Biang Supernatural
Vietnamská výberová káva od Slovenského farmára!
Extended Natural je variácia tradičného Natural (suchého) spracovania kávy, ktorá kladie dôraz na predĺžený čas sušenia čerešní a častokrát sa kombinuje s kontrolovaným fermentačným procesom. Táto metóda môže zvýšiť komplexnosť a intenzitu chutí kávy.
Postup:
1. Po zbere a pretriedení sa čerešne umiestnia do nádoby na krátku fermentáciu, ktorá prebieha prírodne s prístupom kyslíka. Tento krok trvá cca. 14 hodín a pomáha rozložiť niektoré cukry a zložky v čerešniach, čím sa zvýraznia ovocné tóny. Po 14 hodinách sa na čerešniach vytvorí ušľachtilá pleseň.
2. Čerešne sa následne premyjú čistou vodou a od tohto momentu je celý postup sušenia rovnaký ako pri metóde Natural.
Specialty grade - výberová káva
Chuťový profil:
Chuť kávy: Aróma kávy je veľmi sladká a prenikavá. Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti sa kĺbia sladké ovocné tóny s karamelizáciou a horkosťou grepu, alebo pomaranču. Dochuť kávy sa nesie v skladkom až cukríkovom duchu.
Zloženie: 100 % Arabika
Odtieň praženia:
Metóda prípravy:
Pôvod kávy: Kávovníky odrody Bourbon, Typica, Caturra a Catimor sa pestujú v regióne Dalat, v nadmorskej výške 1500 - 1700 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované predĺženou suchou metódou.
Charakteristika kávy:
Telo 3/5
Horkosť 2/5
Acidita 3/5
Sladkosť 5/5
REGIÓN: Dalat, Lang Biang
FARMÁR: kooperácia rodín kmeňa Ko’Ho
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: ZanYa
SPRACOVATEĽ: Marián Takáč
ODRODA: Bourbon, Typica, Caturra, Catimor
SPRACOVANIE: extended natural – predĺžená suchá metóda
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1500 - 1700 m n. m.
ZBER: ručný selektívny
Katalógové číslo:
3282001
Rozmer:
100×115 mm
Balenie:
vákuové balenie
Vydavateľstvo COFFEEIN
Obchodný názov: Coffeein Slovensko,s.r.oAdresa: Vajanského 12 936 01 Šahy Slovenská republikaE-mail: info@coffeein.sk
Našli ste chybu alebo škodlivý obsah? Napíšte nám
