Technológia 2 (pre ŠO kuchár)
🌴 Posledný kus na sklade, posielame ihneď.
✅ Poštovné ZADARMO nad 39€ ✅ Knižná akcia každý mesiac ✅ Výhodné ceny ✅ Bezpečný nákup
Viac o knihe Technológia 2 (pre ŠO kuchár) (Ľ. Verčimáková)
Učebnica Technológia 2 je určená pre študijný odbor kuchár a nadväzuje na učivo prvého ročníka a tvorí základ prípravy na budúce povolanie.
Učebnica je prehľadne rozdelená do týchto kapitol: omáčky, prílohy a doplnky k hlavným jedlám, bezmäsité jedlá, jedlá z hovädzieho mäsa, jedlá z teľacieho mäsa, prílohy. Pri niektorých pokrmoch je receptúra presne rozpočítaná na konkrétne množstvo. Uvádzajú sa aj spôsoby tepelnej úpravy v konvektomate a varenie vo vákuu/sous-vide (súvid) pri vybraných druhoch pokrmov.
Text je ilustrovaný perokresbami a farebnými fotografiami, ktoré môžu rozvíjať predstavivosť a tvorivosť žiaka.
Originálny názov:
Technológia 2 (pre ŠO kuchár)
ISBN:
9788010036059
Rozmer:
210×295 mm
Počet strán:
112
Väzba:
brožovaná
Jazyk: slovenčina
Vydavateľstvo SPN - Mladé letá
Obchodný názov: Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá
Našli ste chybu alebo škodlivý obsah? Napíšte nám
