Matej Demeš je zakladateľom projektu digitalnydetox.sk, v rámci ktorého sa od roku 2015 venuje hľadaniu rovnováhy medzi skutočným a virtuálnym svetom, bežným životom a technológiami. Vďaka konceptu digitálneho detoxu, diéty a minimalizmu pomáha jednotlivcom, rodinám a firmám udržať si zdravie, energiu a produktivitu v dobe digitálnej. Firmám sa snaží pomôcť minimalizovať negatívne vplyvy digitálnych technológií a presýtenia informáciami na zamestnancov, manažérov a podnikateľov, znižovať stres a rieši prevenciu syndrómu vyhorenia. V rámci vzdelávania poukazuje na riziká spojené s priveľa časom stráveným pred obrazovkami, na druhej strane ako fanúšik nových technológií vyzdvihuje aj pozitívne benefity, ktoré elektronika prináša.
