Bourgery začal svoju prácu v roku 1839, kedy vytvoril prvé ilustrácie k textom publikovaným ešte v roku 1831 a dielo bolo dokončené až päť rokov po jeho smrti, v roku 1854. V tom čase už na knihe pracoval maliar Nicolas Henri Jacob.
The Complete Atlas of Anatomy je reprintom dobového vydania knihy a obsahuje 726 celostranových farebných ilustrácií z anatómie ľudského tela.
Kniha je rozdelená do štyroch častí venovaných deskriptívnej anatómii, chirurgickej anatómii a jej technikám / pričom detailne zobrazuje takmer všetky hlavné operácie, ktoré sa v prvej polovici 19. storočia vykonávali /, všeobecnej anatómii a embryológii a mikroskopickej anatómii.
Farebné ilustrácie vynikajú presnosťou a vysokou estetickou úrovňou, pričom mnohé z nich sú v životnej veľkosti. Spájajú v sebe prvky vedeckého a umeleckého prístupu a aj dnes môžu slúžiť ako zdroj informácií pre študentov, maliarov, ilustrátorov a všetkých, ktorí sa zaujímajú o výtvarné umenie a o anatómiu.

