✅ Poštovné ZADARMO nad 39€ ✅ Knižná akcia každý mesiac ✅ Bezpečný nákup
Pre napísanie tejto praktickej príručky sa autor rozhodol z dôvodu absencie takejto literatúry na našom knižnom trhu.
Pálenky sa vyrábali, vyrábajú a aj naďalej budú a preto je veľmi dôležité, aby sa vyrábali čo najkvalitnejšie.
Kvalitu pálenky určuje predovšetkým vyvážený obsah chuťových a aromatických látok.
Požívanie alkoholických nápojov by malo byť vždy spojené s kultúrou pitia.
Príručka je určená všetkým tým, ktorí pochopili, že kvalitná pálenka sa dá vyrobiť len z kvalitného kvasu a na vhodnom technologickom zariadení.
Z obsahu:
SUROVINY K VÝROBE PÁLENKY
Kôstkové ovocie
Jadierkové ovocie
Iné suroviny
ZÁKLADY CHÉMIE PRI VÝROBE PÁLENIEK
PRÍPRAVA KVASU
Čistenie a dezinfekcia kvasiarne a kvasných nádob
Plnenie a vyprázdňovanie kvasných nádob
Príprava surovín
...
Recenzie a kritiky
Rok vydania:
2002ISBN:
8088773091Rozmer:
146×210 mmPočet strán:
75Väzba:
brožovanáJazyk: slovenčina
