Nakúp aspoň za 39€ a poštovné máš úplne zadarmo!

Sladké pečenie

Našli sme 7 titulov

Cukrářská výroba III

Cukrářská výroba III

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst... Zobraziť viac

🍌 Odosielame o 5 dní.
13,87€

Cukrářská výroba III (a kolektiv Ladislav Bláha)

Ludvík Bláha, , Informatorium (2014)
Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých...

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním... Zobraziť viac

🌴 Máme na sklade, posielame ihneď.
11,99€
11,15€

Cukrářská výroba II

Cukrářská výroba II

Páté, přepracované vydání Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také... Zobraziť viac

🍌 Odosielame o 8 dní.
13,87€

Cukrářská výroba I

Cukrářská výroba I

Páté, přepracované vydání Zobraziť viac

🍌 Odosielame o 5 dní.
13,87€

Suroviny pro učební obor Cukrář (a kolektiv Ludvík Bláha)

Suroviny pro učební obor Cukrář (a kolektiv Ludvík Bláha)

Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek, Informatorium (2007)
Suroviny UO cukrář - Pro UO Cukrář - INFORMATORIUM - Jazyk: CZ - Vazba: Pevná bez přebalu lesklá - 260 str. - ISBN: 978-80-7333-

Suroviny UO cukrář - Pro UO Cukrář - INFORMATORIUM - Jazyk: CZ - Vazba: Pevná bez přebalu lesklá - 260 str. - ISBN: 978-80-7333- Zobraziť viac

🍎 Vypredané
13,87€

Cukrářská výroba I (Bláha L., Conková V., Kadlec F.)

Cukrářská výroba I (Bláha L., Conková V., Kadlec F.)

Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec, Informatorium (2013)
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota,...

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pál Zobraziť viac

🍎 Vypredané
10,58€

Cukrářská výroba II (Bláha L., Conková V., Kadlec F.)

Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec, Informatorium (2013)
Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot,...

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich... Zobraziť viac

🍎 Vypredané
11,99€
11,15€