Nakúp do konca decembra a vyhraj zájazd na Bali!

Kniha Technologie přípravy pokrmů 1 (Sedláčková Hana, Otoupal Pavel,) - Hana Sedláčková, Pavel Otoupal

Technologie přípravy pokrmů 1 (Sedláčková Hana, Otoupal Pavel,)

Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy - Edice: Učebnice - FORTUNA - Jazyk: CZ - Vazba: Brožovaná bez přebal


🍌 Odosielame o 4 dni.
🎄 Do Vianoc: ÁNO
6,60€
Zľava 7%
6,14€

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Jazyk: český Rok vydania: 2004 Rozmer: 208×224 mm ISBN: 8071689122 Počet strán: 85 Väzba: brožovaná

Zaradené v kategóriách