Nakúp do konca decembra a vyhraj zájazd na Bali!

Kniha Pálenka... a jej výroba (Mikuláš Rosol) - Mikuláš Rosol

Pálenka... a jej výroba (Mikuláš Rosol)

Mikuláš RosolIPA (2002)

🌴 Máme na sklade, posielame ihneď.
4,50€
Zľava 7%
4,19€

Pre napísanie tejto praktickej príručky sa autor rozhodol z dôvodu absencie takejto literatúry na našom knižnom trhu.

Pálenky sa vyrábali, vyrábajú a aj naďalej budú a preto je veľmi dôležité, aby sa vyrábali čo najkvalitnejšie.

Kvalitu pálenky určuje predovšetkým vyvážený obsah chuťových a aromatických látok.

Požívanie alkoholických nápojov by malo byť vždy spojené s kultúrou pitia.

Príručka je určená všetkým tým, ktorí pochopili, že kvalitná pálenka sa dá vyrobiť len z kvalitného kvasu a na vhodnom technologickom zariadení.

Z obsahu:

SUROVINY K VÝROBE PÁLENKY
Kôstkové ovocie
Jadierkové ovocie
Iné suroviny
ZÁKLADY CHÉMIE PRI VÝROBE PÁLENIEK
PRÍPRAVA KVASU
Čistenie a dezinfekcia kvasiarne a kvasných nádob
Plnenie a vyprázdňovanie kvasných nádob
Príprava surovín
...

Jazyk: slovenský Rok vydania: 2002 Rozmer: 146×210 mm ISBN: 8088773091 Počet strán: 75 Väzba: brožovaná

Zaradené v kategóriách