✅ Poštovné ZADARMO nad 39€ ✅ Knižná akcia každý mesiac ✅ Bezpečný nákup
Prvá kuchárska kniha z Evitapressu
To najlepšie z kuchyne, ktorej sa nikdy neprejete!
Hlavná predstaviteľka príbehu bestsellera Sushi v dushi prichádza na trh s tými najchutnejšími jedlami z Japonska.
Presvedčte sa, že Japonci nejedia len suši.
Majte pleť hladkú ako Japonky!
Žite zdravo a dlho!
Varte jednoducho, chutne, rýchlo a po novom! Z toho, čo máte doma v chladničke!
PO JAPONSKY!
Ukážka textu z knihy
(pozn. vydavateľstva: V knižke okrem receptov nájdete aj autorkine spomienky na Japonsko a hlavne na jedinečné spôsoby japonského výberu surovín, ich prípravy a stolovania.)
Ako sa správať za japonským stolom
Japonci začínajú každé jedlo slovom idatakimasu. V tých slabikách je schované naše klasické dobrú chuť, ale aj poďakovanie tomu, kto jedlo pripravil a naservíroval. Pri jedení sa používajú paličky, čo má veľkú výhodu - nestihnete sa prejesť. Paličkami do seba rýchlo nenahádžete toľko jedla, koľko lyžicou alebo príborom, takže žalúdok má dosť času dať vám signál, že je plný. Keď sme s Evitou našim hostiteľom v Toyokawe urobili tradičné zemiakové placky, jedli ich tiež paličkami. Evita sa na tom uchechtávala, ale potom uznala, že napriek tomu, že im veľmi chutili, nezjedli viac ako jednu a pol. Dostavil sa pocit sýtosti a zbytočne telo nezaťažovali...
Podľa tradičného stolovania by ste mali za nízkym stolom kľačať, Japonci sú na takúto polohu zvyknutí a dokážu tak zotrvať aj celý večer, keď majú veľké rodinné stretnutie. Európana po polhodine bolia všetky kĺby, viem, ale na tej polohe niečo je. V cvičeniach východných filozofií je práve sed na pätách s vystretým chrbtom tým najlepším receptom, ako pomôcť telu stráviť jedlo...
Paličky na jedenie sú zväčša drevené - v reštauráciách sú jednorazové, v domácnostiach ich majú lakované, aby sa dobre umývali. V minulosti ich vyrábali aj zo slonovej kosti.
Ak sa dostanete k stolu s Japoncami, mali by ste vedieť, že pri jedení s paličkami platí prísna etiketa. Stačí len nepatrné gesto a dokážete svojich spolustolovníkov uraziť. Takže:
Paličky nikdy nezapichujte do ryže - je to veľmi nezdvorilé.
Paličkami si nepriťahujte nádoby, neukazujte nimi okolo seba (to Japonci nerobia ani prstami, na ukazovanie používajú celé dlane) a neprekladajte jedlo svojimi paličkami do paličiek inej osoby. (Tento úkon je vyhradený iba na prenášanie kostí po kremácii zosnulého pozostalými.)
Podobne ako u nás sa nepatrí olizovať nôž, ani paličky sa neolizujú.
Jedlo sa paličkami nemieša.
Hlasné grganie nie je v Japonsku prejavom neslušnosti, naopak, tí, ktorí jedlo chystali, ho berú ako signál, že vám chutilo. Ale ak trpíte nádchou, pozor na smrkanie - to je za stolom zakázané.
Recenzie a kritiky
Rok vydania:
2012ISBN:
9788089452576Rozmer:
138×214 mmPočet strán:
200Väzba:
flexiJazyk: slovenčina
Ďalšie z kategórie Kuchárky podľa národnej kuchyne
