✅ Poštovné ZADARMO nad 39€ ✅ Knižná akcia každý mesiac ✅ Bezpečný nákup
Slávna umelkyňa a dizajnérka Debbie Mumm vám ponúka pohľad do zákulisia svojho čarovného sveta farieb. Ľudia na celom svete oceňujú jej pozoruhodný zmysel pre detail, ktorý môžete obdivovať na rozličných výrobkoch z jej dielne. Z anglického originálu Home Cooking: Recipe Keeper (New Seasons) preložila preložila Sára Moyzeová.
Ukážka textu z knihy
Ako upiecť čajové pečivo
– Existuje niekoľko druhov čajového pečiva: tyčinky, kolieska, zmrazené, rolky a vykrajované. Tieto druhy sa od seba líšia nielen tvarom, ale aj konzistenciou cesta, z ktorého sú pripravované.
– Pred pečením vytiahnite z chladničky maslo, pokrmový tuk a termizovaný smotanový syr, aby sa zohriali na izbovú teplotu a trochu zmäkli.
– Čajové pečivo sa upečie rovnomerne, keď plech uložíte na strednú koľajničku v rúre. V prípade, že rozvod vzduchu vo vašej rúre nie je rovnomerný, plech v polovici pečenia obráťte.
– Rozohrejte rúru na požadovanú teplotu približne 15 minút predtým, než do nej vložíte plech s pečivom. Aby sa pečivo rovnomerne upieklo, do rúry vkladajte vždy len jeden plech. Plech by mal byť umiestnený asi 5 cm od okraja rúry, aby mohol vzduch v rúre prúdiť rovnomerne.
– Ak je v rúre viac ako jeden plech s pečivom, počas pečenia plechy na mriežkach striedavo vymieňajte.
– Zvyšné cesto vydrží v chladničke až 2 týždne, v mrazničke dokonca až 6 týždňov. Cesto zabaľte a nezabudnite ho označiť dátumom spotreby.
– Ak používate ten istý plech na viacero várok, nechajte ho úplne vychladnúť predtým, než naň poukladáte ďalšie pečivo. Cesto by na horúcom plechu zmäklo a začalo sa roztekať.
– Väčšina čajového pečiva sa upečie pomerne rýchlo, takže ho treba pravidelne kontrolovať, aby neprihorelo. Najskôr ho skontrolujte po minimálnej dobe pečenia a potom v krátkych pravidelných intervaloch. Podľa návodu v recepte kontrolujte, ako má vyzerať po upečení.
– Farebný cukor, perličky a rôzne ďalšie ozdoby sú zábavnými pomôckami na ozdobenie čajového pečiva.
