Víme, co jíme?
Tereza Vrbová (èeský jazyk)

Kniha Vám pomùže orientovat se mezi pøídatnými látkami, tzv. "Éèkami". První kapitolu tvoøí slovníèek dùležitých pojmù, ve druhé jsou definovány jednotlivé kategorie pøídatných látek (konzervanty, emulgátory atd.). V nìkolika dalších kapitolách naleznete obecné informace o používání pøídatných látek, jejich testování, možném vlivu na lidské zdraví a øadu dalších. V šesté kapitole jsou popsány všechny pøídatné látky, které se mohou v Èeské republice v potravinách používat i nìkteré látky, které jsou v souèasné dobì zakázány, ale mohou být v budoucnu povoleny nebo se používají v cizinì. U každé látky je uvedena struèná charakteristika, oblast použití, možné nežádoucí úèinky a legislativní status.