Ájurvéda Léèivá kuchynì
Harish Johari (èeský jazyk)

Harish Johari se snažil pøiblížit umìní a vìdu ájurvédy západnímu svìtu v dobì, jež je charakterizována na jedné stranì velkým technickým a vìdeckým rozmachem, ale na stranì druhé také rostoucími obavami, zda si bude èlovìk schopen udržet životní prostøedí èisté natolik, aby mohl zdravì žít. Ájurvéda se mùže stát pro mnohé lidí dílèím vodítkem na cestì k vyrovnanìjšímu a spokojenìjšímu životu, protože pøedkládá spolu se zajímavou filozofií také její praktickou aplikaci. Ájurvéda se dívá na èlovìka komplexnì, a proto jsou i její rady komplexnìjší. Kuchaøka obsahuje vedle receptù také struèný úvod do ájurvédy, který zprostøedkovává jejich širší pochopení, tedy jaký význam mají uvedené kombinace potravin a koøení. Výhodou toho také je, že budete moci s pochopení zmínìných základù sami vymýšlet nové variace na recepty zde dané Harishem Joharim. A i když nìkteré ze surovin nejsou dostupné v naprosto každém obchodì s potravinami, pøesto si budete moci uvaøit chutné indické jídlo, které vás obohatí nejen o nový prožitek pøi stolování, ale také pøispìje vašemu zdraví a dobré pohodì.